長芋の梅肉ソテー・バター風味

まま蔵
まま蔵 @prey2615

簡単!
山芋のサクサク&もっちり感を梅肉とバター風味で。
このレシピの生い立ち
少し残った山芋の使途。

長芋の梅肉ソテー・バター風味

簡単!
山芋のサクサク&もっちり感を梅肉とバター風味で。
このレシピの生い立ち
少し残った山芋の使途。

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材料

  1. 長芋 約150g
  2. 梅干 1/2個
  3. バター 約10g

作り方

  1. 1

    長芋の皮をむき、数ミリ〜1センチの棒状にカットする。

  2. 2

    梅干を細く叩く。

  3. 3

    バターを熱したフライパンで長芋をソテーする。

  4. 4

    長芋に少し焦げ目がついてきたら火を止めて梅干を投入。
    サッと混ぜ合わせれば出来上がりです。

コツ・ポイント

山芋はサクサク感を残すように強火で一気にソテーします。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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