鶏もも肉と里芋の、とろっとトマト煮。
パンにもごはんにも合う、鶏もも肉と里芋のトマト煮です。
このレシピの生い立ち
里芋があったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ちぢみほうれん草はサッと湯がいて、水気をよく切ったら4cm幅に切る。里芋はよく洗って皮を剥き、一口大に切る。
- 2
にんじんは5mm幅のいちょう切りに、玉ねぎはさく切りにする。生クリームはツノが立つまでホイップし、一旦冷蔵庫へ。
- 3
鶏もも肉は皮と脂を取り除き、一口大に切る。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、軽く潰したにんにくと③を中火で炒める。
- 5
お肉に焼き色がついたら②を加える。全体に油がまわったところで、里芋と白ワインを加える。
- 6
ふつふつしてきたら、トマト缶、水、★を加えてフタをする。弱火で5〜10分程度煮込む。
- 7
具材に火が通り、とろみが出てきたら弱火にする。ローリエと鷹の爪を取り出し、①のほうれん草を加える。
- 8
塩とブラックペッパーで味を整え、香り付けに追いオリーブオイルを回し入れたら火を止める。
- 9
器に盛り付け、②の生クリームを添える。ブラックペッパーをふって完成！
コツ・ポイント
生クリームはお好みでどうぞ。ピザ用チーズやパルメザンチーズも合います◎
つくれぽ
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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