作り方
- 1
皮付きのじゃがいもも良く洗い茹でる(竹串がスッと入るまで)
- 2
半熟卵を茹でる(沸騰後に卵を入れて6分→氷水で一気に冷やす)
- 3
じゃがいもをあらくつぶし、マヨネーズ、粒マスタードと和える
- 4
ソーセージをオリーブオイルで、カリッとなるまで炒める
- 5
4のソーセージを油ごと、3のじゃがいもに混ぜる
- 6
半熟卵を1つだけ5のじゃがいもに混ぜる(粗く潰す)
- 7
塩胡椒で味を整える
- 8
お皿に盛り付けたら、もう1つの半熟卵を半分に切って乗せる
コツ・ポイント
ポテトサラダの真ん中を少しくぼませると、卵がずれずに乗ります
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yossy_no -
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