しば漬け入りおつまみポテトサラダ
居酒屋やまちゃん @cook_40311000
大人向けのおつまみポテトサラダです
ほんのりピンクで可愛いのでバレンタインの食卓にいかがでしょう♡
このレシピの生い立ち
きゅうりがなかったのでしば漬けを入れてみたら美味しくできました✩
しば漬け入りおつまみポテトサラダ
大人向けのおつまみポテトサラダです
ほんのりピンクで可愛いのでバレンタインの食卓にいかがでしょう♡
このレシピの生い立ち
きゅうりがなかったのでしば漬けを入れてみたら美味しくできました✩
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かしてコンソメを入れて沸騰させる
- 2
適当な大きさに切ったじゃがいもを１に入れて竹串がスっと刺さるくらいまで茹でる
- 3
玉ねぎを薄くスライスして水にさっと晒し、ザルにあげて水気をよく切っておく
- 4
ベーコンを細切りにしてカリッとなるまで炒める
- 5
茹で上がったじゃがいもを粗めにマッシュして
みじん切りにしたしば漬け・玉ねぎ・ベーコンとほかの調味料を入れて混ぜ合わせる - 6
お好みで黒胡椒をかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
じゃがいもはマッシュしすぎない方が食感が残って美味しいです
辛めが好きなので玉ねぎもあまり水に晒しませんが、苦手な方は長めに水に晒してさらに塩で揉むと辛味がなくなって良いです
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