とろろごはん
··凜寧·· @cook_40067685
母から教わったお味噌のとろろ
するする
ご飯がすすみすぎるのでご注意ください(∩´∀`∩)
このレシピの生い立ち
目分量の母なのでレシピ化してみました
アプリでひらく作り方
- 1
すり鉢に味噌と少量の出汁を入れて
溶く -
- 2
味噌をよく擦って
きっちり溶かす -
- 3
山芋の皮をむいてすりおろして
とろろを作る -
- 4
すり鉢にとろろを入れて
きれいに馴染むまで
よく擦る -
- 5
残りの出汁を少しづつ入れながら
伸ばしていく -
- 6
出来上がり
-
コツ・ポイント
山芋は酸化しやすいので
できるだけ遅めに刷って
できるだけ早めに食べてください(・▽・）
お味噌によって濃さが変わるので
調整してくださいね
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