コンニャクの炊いたん（ダイエット用）
奥村一郎 @cook_40056247
妻のいきなりのダイエット宣言。愛する妻をサポートするために夫は立ち上がった。
このレシピの生い立ち
ダイエットするにしても美味くないものを食べるのは苦痛。だから、ひと手間かけます。妻曰く、ダイエットするために、まずはコンニャク料理を増やして！イエッサー！
コンニャクの炊いたん（ダイエット用）
妻のいきなりのダイエット宣言。愛する妻をサポートするために夫は立ち上がった。
このレシピの生い立ち
ダイエットするにしても美味くないものを食べるのは苦痛。だから、ひと手間かけます。妻曰く、ダイエットするために、まずはコンニャク料理を増やして！イエッサー！
アプリでひらく作り方
- 1
中火で板こんにゃくを炒める。キューキュー泣くまでいじめる。
-
- 2
冷めたら１cm幅ほどに切り、味がしみやすいように真ん中に切れ目を入れ捻る。鷹の爪は種を取り輪切り。
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- 3
酒とみりんをひと煮立ち、鷹の爪をこんにゃくを敷いたら、醤油を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、一晩放置。
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- 4
板コンを取り出す。糸こんにゃくに塩一摘み、軽く絞って水分を切る。麩は水で戻し、絞って水分を切る。
-
- 5
ひと煮立ちさせて、オイスターソースと濃口醤油（糸コン分）で味を整える。好みに合わせてね。
-
コツ・ポイント
コンニャクはキューキューと音を立てるまでいじめて、水分を飛ばします。味がしみるように。醤油は煮詰めてしまうと香りがとぶように思うので、ひと煮立ちさせるだけにして、徐々に冷まします。
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