ニンニク、生姜、人参を微塵切り、ネギを小口切りにする。

フライパンに油を入れてニンニク、生姜を入れて弱火で香りを出す。人参、ツナ、ネギ、ご飯、調味料を入れて強火で手早く炒める。

ご飯の真ん中にスペースを作り、卵を落とし入れて全体に炒め合わせる。最後に醤油を鍋肌から香り付けに少量入れて出来上がり。