豚切り落としで野菜多め丼。
いくおっちゃん @190_chan_pad
煮詰めた調味液で、深みのある肉少なめ野菜多め炒めを作って、あとはごはんに乗せるだけ！
このレシピの生い立ち
近頃、ワンプレート的な食事を摂る機会がたびたびありまして、これもその一つです⋅⋅⋅。
豚切り落としで野菜多め丼。
煮詰めた調味液で、深みのある肉少なめ野菜多め炒めを作って、あとはごはんに乗せるだけ！
このレシピの生い立ち
近頃、ワンプレート的な食事を摂る機会がたびたびありまして、これもその一つです⋅⋅⋅。
作り方
- 1
★を小鍋に合わせていったん煮立たせ、その後火力を落として（今回は３分ほど）煮詰めます。
-
- 2
分量のごま油（豚の脂だけでもよいのですが⋅⋅⋅）を中火で熱し、豚肉を炒めます。粗びきコショウを振っておいて！
-
- 3
３㎜厚くらいのイチョウ切りのれんこんを投入し、火力を中火から少し上げてよく炒めます。
-
- 4
乱切りのピーマン、細めの短冊切りのにんじんを炒めます。
-
- 5
最後に、５㎜幅に切ったたまねぎを炒めます。
-
- 6
１の煮詰め調味液を、この具材に対して大さじ５～６を使います。おろししょうがもお忘れなく！
-
- 7
フライパンを振ったり、ヘラで具材を返したりします。
-
- 8
出来上がりました。味が薄いときは、調味液を増量してください。
-
コツ・ポイント
お肉少なめ、たまねぎなどの野菜多めの丼です。野菜の炒めは、火力強めでシャキッと仕上げます。
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