お手軽☆ポテトフォカッチャ
スナズリ @cook_40062259
噂のドデカパンの生地で、ポテトフォカッチャにしてみました。
このレシピの生い立ち
ネットでドデカパンのお手軽さを知り、好きなポテトフォカッチャにしてみた。
お手軽☆ポテトフォカッチャ
噂のドデカパンの生地で、ポテトフォカッチャにしてみました。
このレシピの生い立ち
ネットでドデカパンのお手軽さを知り、好きなポテトフォカッチャにしてみた。
作り方
- 1
強力粉、塩、ドライイーストを容器に入れ混ぜ合わせる。
水を150cc入れ更に混ぜる。 - 2
蓋をして、冷蔵庫で８時間発酵させる。
- 3
じゃがいもを0.5〜1cm角に切り、レンジで柔らかく茹でる。
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- 4
発酵させた生地に
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- 5
茹でたじゃがいもを入れ
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- 6
混ぜ合わせる
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- 7
打ち粉(分量外)を振り
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- 8
オーブンシートの上のにひっくり返す、じっと待つ
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- 9
じんわりシートの上に落ちてくる
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- 10
内側に折りたたみ、８等分にカット
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- 11
つまみ合わせた所を下にして、丸めていく
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- 12
鉄板の上にオーブンシートをスライドさせ、ペチャンコにしていく
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- 13
指で生地を穴をあけて、オリーブオイル、岩塩をかける。
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- 14
180℃で14分位焼く。
焼色ついたら、できあがり。 -
コツ・ポイント
大きく作ると、切るとき激熱なので、８等分にしました。
切らずにそのまま焼いてももちろんok！薄めがおすすめです。
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