おつまみに・きんぴらゴボウの唐揚げ
フォレストヒル @ryo_foresthill
甘辛なスナックタイプのカリカリ食感が楽しく美味！
作り置きや多めに作ったきんぴらゴボウがある時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
作り置きしたきんぴらゴボウを揚げてスナック風にしたら美味しかったので計量化してみました。
おつまみに・きんぴらゴボウの唐揚げ
甘辛なスナックタイプのカリカリ食感が楽しく美味！
作り置きや多めに作ったきんぴらゴボウがある時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
作り置きしたきんぴらゴボウを揚げてスナック風にしたら美味しかったので計量化してみました。
作り方
- 1
きんぴらゴボウの余分な汁気を切りボウルに入れ、ガーリックパウダーを塗す。
- 2
1に片栗粉を入れ、まんべんなく混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ熱したら170℃程度の温度で片栗粉を振ったきんぴらを入れて揚げる。
- 4
3を1分程度、シュワシュワした音からパチパチした音になったら網等ですくい油分を切る。
- 5
4をボウルに移し、塩、砂糖、七味唐辛子、白ごまを振りサッと混ぜて完成。
コツ・ポイント
油で揚げる際、シュワシュワした音からパチパチした音になったら油から揚げてください。
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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