【１品目】ごぼうの皮をピーラーでむき、水につけておく。

【１品目】ごぼうの皮の水気を切り、片栗粉をまぶしておく。

【１品目】鍋に油をいれて、火をつける。

【１品目】違う鍋に砂糖・酒・しょうゆ・ごま、をいれて火にかけ混ぜる。

【１品目】③にごぼうをいれて、揚げ色がついたら④にいれて混ぜたら完成。

【２品目】ごぼうの皮を浸す。

【２品目】にんじんをなるべく細かく切り、ごぼうの皮と同じ長さに切る。

【２品目】フライパンにごま油をひき、ごぼう、にんじんがしんなりするまで炒める。

【２品目】⑧に砂糖、しょうゆをいれ味を整える。

【２品目】器に盛り付け、白ごまをかけたら完成。