鶏肉とほうれん草のクリーム煮

材料

鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩麹をまぶし、下味をつける。

ほうれん草は熱湯でサッと茹でた後冷水に取り、3cm長さに切る。

しめじはいしづきを取り、小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、2の鶏肉の両面を焼き、一旦とりだす。

鍋にバターを加えて溶かし、玉ねぎ、しめじを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、

鶏肉を戻し薄力粉を全体にふりかける。

チキンスープを加え煮たったら弱火にし、10分煮る。

牛乳、ヨーグルトを加えて一煮立ちさせたら、

ほうれん草を加え、塩、コショウで味を調える。

器に盛り、ピンクペッパーを散らして出来上がり。