作り方
- 1
タレを作る。梅干しから種を抜き叩いてボウルにいれる。鰹節と醤油も入れて和える。
- 2
長芋を拍子切りにして、大人分と子供分で分けておく
- 3
2のうち子供分をお皿にうつしておく。
- 4
3は卓上醤油とともに食卓へ。
- 5
2のうち、大人分をボウルに加え、大葉を細かく刻んで和えて、お皿に移して食卓へ。
コツ・ポイント
・梅干しは甘みがない18%のほうがオススメ
・大葉は和える直前に叩いて入れたほうが良いかも
・鰹節は少ないほうが梅と大葉の香りがするかも
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