薬膳★いろいろキノコのからし酢味噌和え
国際薬膳学院 @yakuzen
【国際薬膳学院レシピ】春の薬膳レシピ。疲労回復効果の高い、エノキをたっぷり使った甘酸っぱい和え物レシピです。
このレシピの生い立ち
えのきは食物繊維が豊富で
デトックス効果に優れたキノコです。
また、ビタミンB1が豊富で
疲労回復効果はきのこ類でもトップクラス！
薬膳★いろいろキノコのからし酢味噌和え
【国際薬膳学院レシピ】春の薬膳レシピ。疲労回復効果の高い、エノキをたっぷり使った甘酸っぱい和え物レシピです。
このレシピの生い立ち
えのきは食物繊維が豊富で
デトックス効果に優れたキノコです。
また、ビタミンB1が豊富で
疲労回復効果はきのこ類でもトップクラス！
作り方
- 1
えのきは根元を落として長さを半分に切る
しめじは小房に分ける
黒きくらげは細切り、三つ葉はざく切りにする - 2
フライパンにごま油を熱し、きのこ類ときくらげをいれ、酒・塩コショウを入れる
- 3
2がしんなりしたら、三つ葉を加え、さっと火を通す
- 4
酢味噌和えの材料を混ぜて、３をまぜて出来上がり
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