作り方
- 1
強力粉半分とバター以下の材料を
ボールに入れゴムベラで
混ぜます。 - 2
残りの強力粉いれ、また混ぜます
ひとかたまりになったら
バターを入れて捏ねます。 - 3
まとまったら、ひとかたまりにして一次発酵40度で1時間します
- 4
一次発酵が終わったらガスを抜き
２つに分けて、ベンチタイム15分 -
- 5
綿棒で伸ばし、型に入れ、二次発酵40度で30分します
-
- 6
190度に予熱し、190度で15分
160度で15分焼いたら完成です -
コツ・ポイント
根気よく捏ねて下さい
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