薄力粉から砂糖までの分量を全て入れる。
塩とイーストは離して入れる。

最初は全体に水が回るようにゆっくりと混ぜる。
ある程度まとまったら台で20分以上捏ねる。

こねたら一次発酵。レンジの発酵機能を使って35度で50分。

発酵が終わったらフェイスチェック。指を差し込んで戻ってこなかったらok

台に出して三等分し、ベンチタイム。10分ほど。

長方形に伸ばして内側にごま油（分量外）をぬる。

細長く巻き、半分に切る。そうしたら縦にはんぶんにきり、結ぶ。
（スケッパーでやると良い）

少し大きめのに切ったクッキングペーパーの上に乗せ、30〜40分、濡れ布巾をかけて２次発酵。

終わったら蒸し器で11分蒸す。