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たけのことニンニクの芽の中華風炒め
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たけのことニンニクの芽の中華風炒め-レシピのメイン写真

たけのことニンニクの芽の中華風炒め

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

おかずになる一品です。
2020.4.19
このレシピの生い立ち
煮物以外のたけのこ料理研究中。

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2020.4.19
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たけのことニンニクの芽の中華風炒め

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

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材料

写真の量分
  •  豚生姜焼き用肉 80g
  •  A醤油 大1/2
  •  A酒 大1/2
  •  A塩 少々
  •  片栗粉 適宜
  •  人参 50g
  •  ニンニクの芽 80g
  •  エリンギ 100g(1パック)
  •  赤パプリカ 1/4個
  •  タケノコ 100g
  • 調味料
  •  B醤油 大1
  •  Bオイスターソース 大1
  •  B中華だしの素 小1
  •  B砂糖 小1
  •  炒り胡麻(トッピング用) 適宜
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作り方

  1. 1

    ・肉を1cm幅に切りAと混ぜ下味を付ける。
    ・ニンニクの芽は5cm幅、他の野菜は全て薄切りにする。

    • たけのことニンニクの芽の中華風炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し肉に片栗粉を混ぜ散らすように入れ焼き、一度取り出す。

    • たけのことニンニクの芽の中華風炒め作り方2写真
  3. 3

    2のフライパンに人参、ニンニクの芽を入れ2.3分炒める。次に他の野菜を全部加えエリンギがしなっとするまで炒める。

  4. 4

    3に炒めた肉を戻し、調味料を入れ味が絡むよう少し炒める。

    • たけのことニンニクの芽の中華風炒め作り方4写真

コツ・ポイント

・肉は少し厚みのある肉がよい。また焼く時は一塊りにならないよう散らして入れ、すぐかき回さない。
・野菜を炒める時、油が足りないようなら足す。

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柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
2020/04/19 09:29に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 片栗粉 たけのこ にんじん エリンギ にんにくの芽 お肉 酒

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