醤油で青椒肉絲

saya38s
saya38s @cook_40262701

ニンニクと醤油と鷹の爪で、パンチのある青椒肉絲♪
このレシピの生い立ち
主人が完全無添加じゃないとアレルギーを起こすのでオイスターソースが使えません。
なので、醤油でも青椒肉絲っぽくできるレシピにしました！

醤油で青椒肉絲

ゆか0114's cooksnap of when they made 醤油で青椒肉絲.
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saya38s @cook_40262701

ニンニクと醤油と鷹の爪で、パンチのある青椒肉絲♪
このレシピの生い立ち
主人が完全無添加じゃないとアレルギーを起こすのでオイスターソースが使えません。
なので、醤油でも青椒肉絲っぽくできるレシピにしました！
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材料

2人分
  1. 牛肉 200g
  2. 酒 大さじ1
  3. 片栗粉 大さじ1/2
  4. 醤油 大さじ1
  5. 筍 適量
  6. ピーマン 3個
  7. 椎茸 2個
  8. ニンニク 1かけ
  9. 鷹の爪 1本
  10. ☆醤油 大さじ1/2〜1
  11. ☆みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉に、酒、片栗粉、醤油を漬けておく。

  2. 2

    ニンニク、鷹の爪はみじん切り。
    筍、ピーマン、椎茸を食べやすいサイズに切る。

  3. 3

    牛肉を炒め、
    火が通ったらお皿にあげておく。

  4. 4

    同じフライパンで
    ②の野菜を炒め、火が通れば
    ③の肉を戻し、味付け☆

  5. 5

    お皿に盛ったら完成✨

コツ・ポイント

お肉は、一度お皿にあげておくのがポイント！
やわらかいまま頂けるので、このひと手間は欠かせません♪
最後の醤油は、好みで調整してください♪
甘めが好きな方は、醤油麹を使ったり、みりんを多めにするといいです。
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ゆか0114's cooksnap of when they made 醤油で青椒肉絲.

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saya38s
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管理栄養士✩旦那さんが添加物アレルギーで加工品が一切食べられません。そのため、全て生鮮食品から料理を作っています♪私はめんどくさがり屋なので、出来るだけ楽チンに作る方法はないかと日々試行錯誤しております♡健康を意識してる方の参考になったらいいな♪使える調味料が限られているので手作り塩麹と醤油麹をフル活用してます(*ˊ ˋ*）https://tematashi.com/
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