牛肉の青椒肉絲
おっつーです @cook_40322923
青椒肉絲とは基本的に豚肉で作る時の名称であり牛肉で作るときは青椒牛肉絲（チンジャオニュウロースー）と言います。
このレシピの生い立ち
青椒肉絲の時に牛肉でも食べたいと思い作ってみました。
牛肉の青椒肉絲
青椒肉絲とは基本的に豚肉で作る時の名称であり牛肉で作るときは青椒牛肉絲（チンジャオニュウロースー）と言います。
このレシピの生い立ち
青椒肉絲の時に牛肉でも食べたいと思い作ってみました。
作り方
- 1
牛肉は細切りにして酒、塩、胡椒、醤油、片栗粉で下味を付ける
-
- 2
エリンギ、パプリカ、ピーマン、タケノコを2㎜幅に切る
-
- 3
先に牛肉を炒めある程度火が通れば野菜を入れる。
- 4
塩、胡椒、醤油、オイスターソースで味を整えて完成
-
コツ・ポイント
牛肉で作ったのでエリンギと相性が良く豚肉とはまた違う味わいになります。
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