①まず臭みや汚れを取るためにざるの上に鱈を並べ、表面が白くなる位まで熱湯を回しかけます。

②その後、冷水にとって皮を指先で軽くこすりながら、滑りを洗い落とし、ペーパーなどで水気を拭き取ります。

③白菜は食べやすい大きさに切ります。

④鍋に鱈、白菜と重ねて入れたら☆の調味料とキムチの素を加えて強火にし、煮たったら中火に変え、蓋をして10分ほど煮ます。

⑤醤油を加え、軽く揺すりながら一煮立ちさせ、お皿に盛り付け完成です。