【学校給食】松風やき

Name: 【学校給食】松風やき
Yield: 小学3・4年生4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 60グラム; 干ししいたけ 2個; 長ねぎ 2分の1本; とりひき肉 70グラム; ぶたひき肉 70グラム; えのき氷（あれば） 10グラム; パン粉 大さじ3; 赤みそ 小さじ1と2分の1; 砂糖 小さじ2分の1; みりん 小さじ3分の2; こいくちしょうゆ 小さじ1; ねり梅（あれば） 7グラム; 白いりごま 適量

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の学校給食で人気のレシピ♪
豆腐が入ることで、ふわっとこのレシピの生い立ち
成長期の体に必要な鉄分等の栄養も豊富です。

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー108kcal　たんぱく質7.9g　脂質6.4g　炭水化物5.0ｇ　食物繊維1.2ｇ　食塩相当量0.6g　鉄分0.7g

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【学校給食】松風やき

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

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豆腐が入ることで、ふわっとこのレシピの生い立ち
成長期の体に必要な鉄分等の栄養も豊富です。

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー108kcal　たんぱく質7.9g　脂質6.4g　炭水化物5.0ｇ　食物繊維1.2ｇ　食塩相当量0.6g　鉄分0.7g

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豆腐が入ることで、ふわっとこのレシピの生い立ち
成長期の体に必要な鉄分等の栄養も豊富です。

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー108kcal　たんぱく質7.9g　脂質6.4g　炭水化物5.0ｇ　食物繊維1.2ｇ　食塩相当量0.6g　鉄分0.7g

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材料

小学3・4年生4人分

木綿豆腐 60グラム
干ししいたけ 2個
長ねぎ 2分の1本
とりひき肉 70グラム
ぶたひき肉 70グラム
えのき氷（あれば） 10グラム
パン粉大さじ3
赤みそ小さじ1と2分の1
砂糖小さじ2分の1
みりん小さじ3分の2
こいくちしょうゆ小さじ1
ねり梅（あれば） 7グラム
白いりごま適量

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作り方

1

木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで重しをのせ、水切りする。
2

戻した干ししいたけと長ねぎをみじん切りにする。
3

ごま以外のすべての材料をよくこね、オーブンシートの上に四角に成形する。白いりごまを表面にふる。
4

220℃に予熱したオーブンで20分焼いて、完成！

コツ・ポイント

おせち料理でも親しみのある松風やき。給食では豆腐とえのき氷を使って、ふわっとうま味たっぷりに仕上げます♪

パウンドケーキ型があれば、しき詰めて焼くと簡単です。
フライパンで焼くときには、油を使って焦げないように両面焼いてください。

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2020/04/21 06:39に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

このレシピのキーワード

豚ひき肉ほししいたけとりひき肉もめん豆腐赤みそ長ネギ

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