茄子とピーマンの青椒肉絲
uki345 @cook_40054866
カサ増しもやしでボリューム満点✩.*˚
青椒肉絲風のオイスターソース味で万人に喜ばれます。
このレシピの生い立ち
ストレスや疲労で食欲がない時にも美味しく食べられるレシピを♬
茄子とピーマンの青椒肉絲
カサ増しもやしでボリューム満点✩.*˚
青椒肉絲風のオイスターソース味で万人に喜ばれます。
このレシピの生い立ち
ストレスや疲労で食欲がない時にも美味しく食べられるレシピを♬
作り方
- 1
材料を切る。
茄子は耐熱容器に入れ軽くラップをして電子レンジ1000Wで60秒加熱する。 - 2
塩豚に粗挽き胡椒と片栗粉をまぶしつけて馴染ませる。
- 3
菱形を合わせておく。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、白葱と生姜を炒める。続いて塩豚・茄子・ピーマンを順に炒める。
- 5
最後にもやしを入れてさっと軽く火を通したら、３を回し入れてざっくりと混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆
コツ・ポイント
塩豚は作り置きのものですが、ない場合は自然塩小1/2を擦り込んでください。
もやしは食感が残る程度に加熱します。
胡麻油は加熱による変性を防ぐために仕上げにかけます。
茄子・ピーマンは縦半分に切って斜め切りにすると、ボリュームアップします。
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ウチの青椒肉絲！ 適当だけどウマし！ ウチの青椒肉絲！ 適当だけどウマし！
牛肉じゃなくて豚肉を使った青椒肉絲です。余ったモヤシも入れちゃって我が家流青椒肉絲。苦手なピーマンもモリモリ食べますよ！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20651030
