竹輪の二色揚げ

芦屋市の学校給食 @cook_40142841
【芦屋市公式】簡単に給食の好評メニューが作れます。2種類の味が楽しめるところがおすすめです。お弁当にもむく一品です!
このレシピの生い立ち
芦屋市では「豊かな食体験は,子どもたちの味覚と心を育む教育である。」をモットーに,手作り愛情メニューにこだわり,独自献立・自校調理方式により,安心安全でおいしい学校給食を提供しています。
竹輪の二色揚げ
【芦屋市公式】簡単に給食の好評メニューが作れます。2種類の味が楽しめるところがおすすめです。お弁当にもむく一品です!
このレシピの生い立ち
芦屋市では「豊かな食体験は,子どもたちの味覚と心を育む教育である。」をモットーに,手作り愛情メニューにこだわり,独自献立・自校調理方式により,安心安全でおいしい学校給食を提供しています。
作り方
- 1
竹輪は1本を好みの切り方で4つにカットします。
- 2
小麦粉と水を混ぜ合わせ衣を作ります。とろりとしたかたさに水加減し調整します。
- 3
②の衣を2つに分けて,1つにはカレー粉を,もう1つには青のりを加えて混ぜ合わせます。
- 4
③の2種類の衣に半量ずつの竹輪を入れて混ぜ合わせます。
- 5
揚げ油を180度に熱し,竹輪を揚げます。竹輪が脹らんできたら引き上げ,油を切ります。
コツ・ポイント
衣を作るときは,小麦粉と水を粘りが出ないようにさっくりと混ぜ合わせます。
竹輪は短時間で揚ります。揚げすぎると割れてしまうので,脹らんできたらすばやく引き上げます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20651166