パーティーに盛り上がる我が家のパエリア♡
ローズ2003 @cook_40296647
我が家のホームパーティーに良く登場します！具沢山で豪華なパエリアはお味も最高！おこげまで美味しく、レモンをたっぷりかけて
このレシピの生い立ち
我が家定番のパエリアは試行錯誤を重ねて、現在のレシピになりました。家族の大好物で、良く作ります。パエリアのスープを作れない方は、市販のスープを使って下さいね。蓋付きのフライパン又は、ビタクラフトの様なお鍋で作って下さい。
アプリでひらく作り方
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パエリアのスープを作る。水、白ワイン、サフラン、ドライパセリ、コンソメキューブを入れて２時間放置
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- 2
お米は洗ってザルにあげて30分。具材を準備します。
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- 3
玉ねぎとニンニクは微塵切りにして、オリーブオイルと一緒に塩胡椒して、弱火で炒め、炒まったらお米も入れて炒める。
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- 4
お米が少し透明になって来たら、スープを入れて混ぜ、蓋をして中火で５分煮る。
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- 5
野菜は角切り、えびは殻を剥き、背腸をとり、尻尾の先端カット。あさりは洗ってキッチンペーパーで拭き、鶏肉、イカはたカット。
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- 6
５分中火で煮た状態。
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- 7
蓋を開けて、野菜をばら撒き、鶏肉、ムール貝、えび、あさり、イカゲソをトッピングして、蓋をし、弱火で２０分煮る。
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- 8
完成！！レモンを搾って戴く♡
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コツ・ポイント
具材たっぷり、豪華なパエリアはパーティーのメインになります！イカはゲソの部分を使い、身の部分はイカのお刺身又は、軽くボイルし、カルパッチョにして一品。カラフルなお野菜も入れ、魚介もお宅に合わせてお好きな物を入れて下さい。
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