おやつに。卵なしHM粒あんよもぎ蒸しパン

和菓子のような味でふわふわな食感♪よもぎの味がより感じられるようにと思い、卵と牛乳は使っていません。
このレシピの生い立ち
最近蒸しパンをよく作るのですが、卵ありと卵なしの両方を作ってみて、食感を比べています。
おやつに。卵なしHM粒あんよもぎ蒸しパン
和菓子のような味でふわふわな食感♪よもぎの味がより感じられるようにと思い、卵と牛乳は使っていません。
このレシピの生い立ち
最近蒸しパンをよく作るのですが、卵ありと卵なしの両方を作ってみて、食感を比べています。
作り方
- 1
よもぎ粉を器に入れ…→
- 2
→水を加えて混ぜておく。
- 3
粒あんは、4等分にしておく。
- 4
ボールに、ホットケーキミックス·2のよもぎ粉·サラダ油を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 5
耐熱のシリコンカップなどに、4の生地を大さじ1/2位ずつ入れる。
- 6
※生地をシリコンカップに入れる際、サラダ油の分量を量った大さじを使うと、油がついているので生地が入れやすいです。
- 7
5のそれぞれの真ん中に、3の粒あんをのせる。
- 8
7の粒あんの上に、残りの生地を分けてのせる。
- 9
8を蒸し器(※今回は直径24cmのせいろを使用)に入れて蓋をする。
- 10
鍋やフライパンにたっぷりの水を入れて強火にかけ、蒸気が上がったら9のせいろをのせて蓋をして8分蒸す。
- 11
※鍋より火が大きくならないように、火加減してください。また、蒸している途中に鍋の水がなくならないようにご注意ください。
- 12
蓋を開け、爪楊枝などをさして中まで火が通っているようなら、火を止める。
- 13
※シリコンカップから取り出したら、こんな感じです。
- 14
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コツ・ポイント
今回は、食べきり量で作りました。多めに作る場合は、すべての材料を2倍·3倍…にして作ってください。その際は、蒸す時間も調節してください。
また、シリコンカップに入れる生地の分量を増やした場合は、蒸す時間も増やしてください。
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