春巻きの皮を剥がして、すぐ乾燥するので、ラップをかけておく。

あんことマスカルポーネチーズを混ぜておきます。

春巻きの皮の真ん中に、2のあんこを薄く伸ばして乗せていきます。

折り紙の要領で、かぶとを折り、最後を水溶き小麦粉で留めます。

パーチメントペーパーの上に、かぶとを乗せて、オープントースター　120°から140°の低音で5~7分程焼いて下さい。