菜の花はヘタを落として、半分にカットし水につけておく。

鷹の爪を水につけてふやかしておく。サバ缶は汁を切っておく。(魚の香りを残したい場合は汁も使おう)

大きい目のフライパンに水と塩(分量外)を加え、沸騰したらパスタを湯がいていく。塩は水の１%が目安。

湯で時間の2分前になったら菜の花を投入して一緒に湯がく。

上記と同時に別のフライパンにオリーブオイルをたっぷりい入れ、カットした鷹の爪とにんにくを入れ火にかける。

オリーブオイルに鷹の爪とにんにくの香りが移ったら、サバ缶を入れ軽くほぐしておく。

パスタが茹で上がったら、茹で汁をお玉半分ぐらいを加えてから、パスタと菜の花を加える。

全体を混ぜ合わせてパスタにオイルを絡め染み込ませ、醤油をひとまわし加えたら火を止める。

皿に盛り付けてゆで卵のみじん切りをトッピングしたら完成です。