作り方
- 1
ナスはヘタを取り食べやすいサイズに切る
塩を少々かけて、水気が出たらキッチンペーパーで拭き取っておく - 2
エリンギ、ピーマンも食べやすいサイズに切る
大根はおろして、水気は絞っておく - 3
★鶏肉を入れる場合は
一口大に切り、ビニール袋に入れて
酒、塩を揉み込んでおき、揚げる前に片栗粉をまぶす - 4
小鍋に半分くらい水を入れ、沸かし
少し濃いかな？と思うくらいめんつゆを入れる
火を消す - 5
野菜を揚げて、④のつゆに浸す
大根おろしを入れ、つゆの味見をして調節する - 6
★鶏肉を揚げたら食べる直前までは別容器に入れておく
コツ・ポイント
ナス、ピーマンははねるので注意
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20659689
