ぎんざけとイタリアンパセリは細かく刻む。タマネギはスライスして水にさらしておく。

ボウルに1とレモン汁半量を入れて、塩・コショウし、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせます。

別のボウルに8mm角にカットしたプチトマトを入れ、残りのレモン汁、塩・コショウ、すりおろしたニンニクでマリネします。

2と3にラップをして、冷蔵庫で30分程冷やします。

スライスしたバゲットをトーストして、表面に3で使ったニンニクの残りをこすりつけ、冷ましておきます。

バゲットの上に冷やした2、3を順にのせ、イタリアンパセリを飾れば出来上がりです！