魚のアラと大根の煮付け
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
切り身でもアラでも大丈夫！
簡単な煮付けです。
このレシピの生い立ち
頭付きの美味しそうなアラをみつけたので、骨からほろほろ身が取れる煮付けにしました。
魚のアラと大根の煮付け
切り身でもアラでも大丈夫！
簡単な煮付けです。
このレシピの生い立ち
頭付きの美味しそうなアラをみつけたので、骨からほろほろ身が取れる煮付けにしました。
作り方
- 1
大根は厚めに皮を剥き、2cmほどの厚さの半月切りにして、5〜6分レンチンしておく。
- 2
魚のアラは、キッチンペーパーで表面を拭き取り、塩を振って5分ほどおく。
-
- 3
水で洗い流し、熱湯を回しかける。
（下処理完了） -
- 4
調味料を入れて、レンチンした大根と魚のアラを敷き詰めて、アルミホイルを落とし蓋代わりにして、鍋の蓋をして煮る。
-
- 5
沸騰したら火を弱めて、15〜20分ほどコトコトと煮たら完成〜
コツ・ポイント
下処理をすれば、アラでも魚臭くない煮付けができます。
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