甘酒ムース
えりこ82☆ @cook_40259829
甘酒を使用して作るムースです。このままでも美味しいですがトッピングをして楽しんでみても
このレシピの生い立ち
甘酒にハマっていた時、丁度新聞の記事に掲載されていました。少し手を加えて、自分なりにアレンジしてみました。
甘酒ムース
甘酒を使用して作るムースです。このままでも美味しいですがトッピングをして楽しんでみても
このレシピの生い立ち
甘酒にハマっていた時、丁度新聞の記事に掲載されていました。少し手を加えて、自分なりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
小鍋に牛乳を入れ、沸騰直前に火を止める。
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- 2
ゼラチンに分量の水を入れて混ぜ、①に加えて溶かす。
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- 3
②をボウルに移し、甘酒を加える。
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- 4
別のボウルに生クリームを入れ、しっかり泡立てる。③に加えて混ぜる。
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- 5
器に等分に入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
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- 6
今回使用したゼラチン。
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- 7
カップは高さ約4cm、容量約150mlのカップを使用。
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- 8
甘酒の粒があるときは撹拌してさらさらにして下さい。
- 9
甘酒手作りは此方がオススメです。
- 10
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- 11
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コツ・ポイント
甘さが欲しい方はジャムやハチミツなどをかけて下さい。
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