梅干しバターパスタ

gemini6☆
gemini6☆ @cook_40327045

梅干しの旨みとバターのコクが相性抜群‼️

このレシピの生い立ち
ずっと前に渋谷のお店で食べた味が忘れられなかったので再現しました。

梅干しバターパスタ

梅干しの旨みとバターのコクが相性抜群‼️

このレシピの生い立ち
ずっと前に渋谷のお店で食べた味が忘れられなかったので再現しました。

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材料

1人分
  1. パスタ 100g
  2. 梅干し(種を取ったもの) 大2個(約20g)
  3. バター 15g
  4. 大葉(せん切り) 2〜3枚
  5. きざみのり 少々

作り方

  1. 1

    パスタを茹ではじめる。
    梅干しは種をとって包丁でたたいておく。(ねりうめでもOK)

  2. 2

    ボールに梅干し、バターを入れ、茹で上がる直前にゆで汁大さじ2ほどを加える。

  3. 3

    ゆで上がったパスタを2のボールに入れてあえる。

  4. 4

    皿に盛り付け、大葉、きざみのりをのせる。

コツ・ポイント

太めのパスタを使うと具が絡みやすいです。
梅干しの塩加減をみて薄く感じたら塩を足してください。

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gemini6☆
gemini6☆ @cook_40327045
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長年料理の仕事に携わってましたが今は専業主婦です。料理をしている時が一番楽しいです。よろしくお願いいたします。
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