豚バラのポン酢炒め

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

ポン酢の甘酸っぱさがちょうどいいおかずです。
このレシピの生い立ち
コマーシャルでポン酢料理を見て思いつきました。
本当は玉ねぎで作りたかったのですが、在庫がなく、豚バラと相性がいい大根で作りました。

豚バラのポン酢炒め

ポン酢の甘酸っぱさがちょうどいいおかずです。
このレシピの生い立ち
コマーシャルでポン酢料理を見て思いつきました。
本当は玉ねぎで作りたかったのですが、在庫がなく、豚バラと相性がいい大根で作りました。

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材料

  1. 豚バラ(薄切り) 250g
  2. 大根 10cm
  3. ごま 大さじ1.5
  4. ポン酢 大さじ1.5
  5. 粗挽き黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    大根はいちょう切りにする。

  2. 2

    薄切りの豚バラをごま油で炒める。

  3. 3

    豚バラの8割に火が通ったらいちょう切りにした大根を加え3分ほど炒める。

  4. 4

    粒胡椒を加え、ポン酢で味付けし、強火でポン酢を絡めながらポン酢の水分を飛ばす。

コツ・ポイント

大根は生でも食べられるので、シャキシャキ感が残っても美味しかったです。
なので、ポン酢を入れてからは水分を飛ばす程度の加熱でいいと思います。

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
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備忘録として利用しています。作ったレシピを整理していたら、なんと!美味しそうなものが何もないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれませんが、これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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