中華風にアレンジしましたこのレシピの生い立ちごま油が好きな家族のために考えました。娘の好物が増えました
卵を濾し器で裏漉しする
出汁を卵の3倍(200m)作る。お湯にシャンタン小さじ2を溶いて、水を足して200mとする。
容器に具(カニ缶仕上げ用に少し取り置きする)きのこを入れ、たまご液を入れる
蒸し器に投入して強火2分、弱火10〜12分。竹串を刺して、濁っていなければ完成！
仕上げにカニを乗せ、ごま油をかけて完成
仕上げのごま油が中華風にしてくれます。卵は大きさによって重量が変わります。1：3を心がけて微調節が必要｡
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