筍の水煮は下茹でしてその茹で湯をスープに使います。

調味料は☆です。

材料はこんな感じに分量です。

サラダ油を敷きニンニクチューブと生姜チューブを溶かし、筍、椎茸、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたところに、筍の下茹でした湯を加え、合わせ調味料☆を溶かしながら軽く煮る。

水溶き片栗粉を加える。

赤、黄色のパプリカとピーマンを入れてスープで、煮過ぎない程度に柔らかくする。

予め下茹でしておいたイカを加えて軽く混ぜる。

こんな感じに盛り付け、水菜で華やかにする。

やっぱりオヤジはアルコールが付くおかずが好きです。