ミキサーで作るバナナムース
Gonbao @gonbao
ミキサーを使って作る、簡単バナナムース。ミキサーで攪拌するだけで、ゼラチン無しでも固まります。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
ミキサーで作るナチュラルムース 村上樹（家電メーカー・商品開発担当） ＮＨＫあさイチレシピ
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220308/recipe_14.html
ミキサーで作るバナナムース
ミキサーを使って作る、簡単バナナムース。ミキサーで攪拌するだけで、ゼラチン無しでも固まります。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
ミキサーで作るナチュラルムース 村上樹（家電メーカー・商品開発担当） ＮＨＫあさイチレシピ
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220308/recipe_14.html
作り方
- 1
バナナは皮を剥き手で千切り、ミキサーに入れる。
- 2
トマトも皮を剥きざく切りにして、ミキサーに投入。
- 3
牛乳を加え、２０秒程度攪拌する。
- 4
器に注ぎ１分程度放置すれば固まるので、ミントを添えて完成。
- 5
ホイップクリームとピンクペッパーでデコレーションしたバージョン。
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コツ・ポイント
攪拌によって、バナナのペクチンがトマトの酸、牛乳のCaと反応して固まる。
当初ハンドブレンダーで攪拌したが、固まらなかった。バナナも小さめのサイズだったので２本に増やし、ミキサーに変えて作ったところ成功。しっかり混ぜ合わせる事が必要！
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