りんごのキャラメルカップケーキ
ドクターM @cook_40195447
ホワイトデーのお返しなど、一度に大人数分を用意したい時に作ってみました。
このレシピの生い立ち
美味しくてオシャレなスイーツを作ってみたくて
りんごのキャラメルカップケーキ
ホワイトデーのお返しなど、一度に大人数分を用意したい時に作ってみました。
このレシピの生い立ち
美味しくてオシャレなスイーツを作ってみたくて
作り方
- 1
無塩バターと卵を室温に戻し、りんごは皮を剥き、1-2cm角サイズにカットし、小麦粉とベーキングパウダーはふるっておく。
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- 2
鍋に入れた上白糖に水を加え、キャラメル色になるまで煮立てる。
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- 3
切っておいたりんごを混ぜ入れてキャラメルとあえる。
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- 4
バターを耐熱容器に入れて、マヨネーズ様の白いクリーム状になるまで混ぜながら600W20秒チンを繰り返す。
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- 5
グラニュー糖を3回に分けて に加えていき、都度、良く混ぜ合わせる。
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- 6
卵をとき、3回に分けて に加えて良く混ぜる。
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- 7
小麦粉の1/3を粉っ気が無くなるくらいにサクサク混ぜたら、牛乳を半分加える。
- 8
更に小麦粉の1/3を加えてサクサク混ぜて、残りの牛乳を加える。
- 9
最後の残り1/3の小麦粉とキャラメリーゼしたりんごを全部まぜる。
- 10
型の深さピッタリに生地を流し込む。
- 11
230℃に予熱していたオーブンで20-25分焼く。
コツ・ポイント
バターをクリーム状にするまでは大変だけど頑張って。あとは混ぜるのみ。
保存は室温で、早めに食べてください。
冷蔵すると硬くなります。少しチンしたらまだ良いかもしれません。
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