イカとブロッコリーの中華炒め

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

ブロッコリーにイカの旨みが染みて美味しい

このレシピの生い立ち
イカが美味しそうだったのでダイレクトに味わえる料理をと思い作りました。

イカとブロッコリーの中華炒め

ブロッコリーにイカの旨みが染みて美味しい

このレシピの生い立ち
イカが美味しそうだったのでダイレクトに味わえる料理をと思い作りました。

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材料

  1. ヤリイカ 大1杯
  2. 塩コショウ・片栗粉イカ下味用) 各適量
  3. ブロッコリー 2/3株
  4. ごま 大さじ1
  5. ☆水 100cc
  6. ☆鶏がらスープの素 大さじ3/4
  7. ☆醤油・酒 各大さじ1
  8. ☆塩 小さじ1/4
  9. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    イカを下処理し、足は長ければ2〜3cmに切り、銅は1cmくらいの輪切りにする。(小さかったので4杯使いました)

  2. 2

    ①に塩コショウし、片栗粉を揉み込む。

  3. 3

    ブロッコリーは硬めに茹でて、しっかり水気を拭き取っておく。

  4. 4

    ☆を合わせてよく混ぜておく。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱し、イカを炒める。

  6. 6

    火が通ったら、ブロッコリーと④を入れてトロミがつくまで手早く炒めて出来上がり。

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ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです!2021.9.29キッチン開設
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