ほっこりする味！切干し大根
まなつきママ @cook_40308958
優しい味の煮物は、食べるとほっこりします。
このレシピの生い立ち
実家の母もよく作っていました。自分でつくる時は、「旭物産」https://asahibsn.co.jp/さんの切干し大根をよく使うので、その袋のレシピを参考に、アレンジして作るようになりました。
ほっこりする味！切干し大根
優しい味の煮物は、食べるとほっこりします。
このレシピの生い立ち
実家の母もよく作っていました。自分でつくる時は、「旭物産」https://asahibsn.co.jp/さんの切干し大根をよく使うので、その袋のレシピを参考に、アレンジして作るようになりました。
作り方
- 1
切干し大根は、ボールに入れて、水をかえながら2回ほど洗い、たっぷりの水につけて戻す。
- 2
人参は、千切りにする。油揚げは、縦に半分に切り、細切りにする。
- 3
昆布10cmと水を鍋に入れ、沸騰したら火を止め、だし汁をとる。冷めたら、昆布を細切りにする。
- 4
鍋にだし汁3カップ、砂糖大さじ2、酒大さじ2を入れ火にかける。
- 5
煮汁が、煮立ってきたら、切干し大根、人参、油揚げ、昆布を加えてまぜる。しょう油大さじ4を加え、フタをして煮含める。
-
コツ・ポイント
実家の母は、炒めていたような…。干しシイタケを入れても美味しい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20675106
