作り方
- 1
切干大根は洗った後15分ほどたっぷりの水で戻し
絞っておく
*戻し汁はまだ捨てないで -
- 2
人参は縦半分にして乱切りに
油揚げは湯通しし2cm角(10等分くらい)にする
じゃが芋は皮を剥き一口大に切り水に浸す -
- 3
*切干大根は後で入れます*
厚手の鍋に2と〇印の調味料を入れて
蓋をして中火で煮たたせる -
- 4
●印を入れて調味料を解くように混ぜ1を入れたら蓋をして弱火で15分煮る
野菜が煮えたら火を止め暫くおき味を含める -
コツ・ポイント
*切干大根は味を付けてから入れます
入れる時は野菜の隙間に入れます
**戻し汁はヒタヒタに入れます(今回は150cc)でした。水分の蒸発が多いと思われる鍋の時は少し大目でお願います
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