鶏皮甘辛味 ご飯とお酒がすすむ
MMkana313 @cook_40207528
鶏ハムを作る際に皮を剥ぐので再利用
（鶏ハムレシピ:6944315）
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむ味付けで子供達は喜びます。
濃い味なのでお酒にも合います！
鶏皮甘辛味 ご飯とお酒がすすむ
鶏ハムを作る際に皮を剥ぐので再利用
（鶏ハムレシピ:6944315）
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむ味付けで子供達は喜びます。
濃い味なのでお酒にも合います！
作り方
- 1
ハサミ等で一口大にカット済み。
冷凍庫でストックしていた鶏皮を前日から冷蔵庫へ移して解凍
袋に片栗粉を入れて振る。 -
- 2
フライパンに①を入れ、火をつける。
皮から大量に油がでるので油はひかずで大丈夫！
すぐ触ると片栗粉取れちゃうので放置 -
- 3
このくらいの焼き色になったら裏返す。くっついてても取れるので大丈夫！
-
- 4
油がこんなに！
箸を使ってある程度個々にはがす。 -
- 5
開いた牛乳パックにキッチンペーパーをひき、焼けたやつから救出！
-
- 6
全部焼けて救出したらフライパンの油をキッチンペーパーで拭く。
油が多すぎる場合は開いてない牛乳パックの中に捨てる -
- 7
油を拭いたフライパンに醤油、みりん、砂糖、ほんの少し水を入れ、少し煮詰める
-
- 8
⑤の皮をタレの中に投入！
絡めたら完成
ゴマや小ネギをちらすと見栄え良くなります♪ -
コツ・ポイント
皮がカリカリになるまで焼く
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20675251
