あらかじめメスティンに1合のお米と乾しいたけを入れ、浸水させておく。　
エダマメは茹で、さやから外しておく。

　メスティンに水、一口大にカットしたマイタケ、エリンギ、めんつゆを入れ炊く。炊き上がったらエダマメを添える。

　鶏ムネ肉にすりおろしたヤマイモ、片栗粉、塩を混ぜ肉種を作り、軸を外したシイタケにつける。

　イタリア風は3にカットしたトマトを乗せる。韓国風はキムチを乗せ、ごま油をぬり、ネギを乗せる。

　日本風は3に刻んだたくあんを乗せ、それぞれホットプレートで蒸し焼きにする。

　火が通ったところでイタリア風はチーズ・バジルをトッピングし、再度蓋をしてチーズをとかす。

　出来上がったらすべて盛り付け、日本風は仕上げに刻んだ青しそをトッピングして完成。