ナスを縦半分に切り、網目状の切り目を入れる。それから２～３等分する。

油を引いたフライパンで、焼き目をつける。

ひっくり返したら★を入れ、中火で10分程煮る。

味が染みるまで、冷蔵庫で冷やしたら完成。