ザクザクスコーン スコーン
Harumiiiiz @cook_40309594
ザクザクで、粉感が強いので、食べる時は歯が折れないように注意してください
このレシピの生い立ち
超ザクザクのスコーンが食べたくて、つくりました！
ザクザクスコーン スコーン
ザクザクで、粉感が強いので、食べる時は歯が折れないように注意してください
このレシピの生い立ち
超ザクザクのスコーンが食べたくて、つくりました！
作り方
- 1
粉類は合わせてふるっておく
- 2
バターを角切りにして冷やしておく
- 3
冷やしておいた粉にバターを入れ、フードプロセッサーなどにかける。ない場合はバターを手で潰して粉と混ぜる＊この工程は素早く
- 4
ドライイーストを小さな容器に入れ、イースト用の水を小さじ2加えてよく溶いておく（3〜5分の間に使う）
- 5
砂糖、牛乳、イースト液を入れて混ぜ、その後に粉類を入れて混ぜる
＊捏ねずに、さっくり混ぜる - 6
ほぼ混ざってない状態でお好みでチョコ、ナッツ、フルーツなどを入れて混ぜる。私はチョコのみにしました。
- 7
粉っぽさがなくなってきたら、一塊（長方形）にして冷蔵庫で半日寝かせる。
＊できれば1日寝かせてほしいです！ - 8
オーブンを190度に予熱する
- 9
冷蔵庫から生地を出して、四角くカットする。端はカット！
＊ツヤ出しで上に卵や牛乳を塗ってもいい
＊端切は丸くまとめてOK - 10
190度で20分焼く
＊自分好みの焼き色になるまで時間を追加してもOK
コツ・ポイント
全粒粉やライ麦ではなく、全部薄力粉にしても美味しいです！
絶対練らない、捏ねないことがコツです！
生地を冷やして工程を進めることが大切！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20676837
