お鍋で簡単！蒸しプリン
クック5E0FE9☆ @cook_40274001
家庭で簡単に作れ、添加物も入ってないので安心です。お鍋やフライパンで簡単に作れますよ！
このレシピの生い立ち
友人から教わったのを自分で少し蒸し時間などを調整しました
お鍋で簡単！蒸しプリン
家庭で簡単に作れ、添加物も入ってないので安心です。お鍋やフライパンで簡単に作れますよ！
このレシピの生い立ち
友人から教わったのを自分で少し蒸し時間などを調整しました
作り方
- 1
材料を図り、牛乳と砂糖を入れて弱火で温めながら砂糖を溶かす。温度は沸騰させず人肌程度で止める。
- 2
ボールに卵を割り、かき混ぜたら、こし器を使って①の牛乳をゆっくり入れる
- 3
鍋に2cmくらいの水を入れ沸騰させてすぐに消す。蓋はそのまま締めて置いておく。
- 4
プリン容器の八分目まで入れて、サランラップで蓋をする。
(写真は蒸した後の画像ですがこうやって１つずつ蓋をします) -
- 5
鍋に濡れ布巾をして、そっと容器を入れ、中火で10分蒸す。
その後、火を消し蓋を閉めたまま10分おく。 - 6
その間にカラメルを作る。
砂糖：水 を、2：1にすると良い - 7
鍋にカラメルの材料を入れて、弱火にかける。だんだん沸騰してくるけど絶対に鍋はゆすらない。
大きな泡が出たらやっと揺する。 -
- 8
火を止め泡が消えたら、プリン容器の鍋の蓋を取り、上にそっと入れる。
-
- 9
自然に粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり！
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コツ・ポイント
卵は混ぜすぎず泡がたたない様にすると、出来上がりの時に卵液にスが入らないですよ
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