大根はいちょう切り。豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油をしいて、大根を炒める。色が変わってきたらお酒を加える。大根が柔らかくなるまで炒める。

豚肉を加えて炒め、火が通ったら醤油とみりん、本だしを入れる。

味が馴染んできたら、冷凍いんげんを手でポキポキ折って入れてサッと炒めて火を消して味を染み込ませたら出来上がり。