やわらか大根と豚肉の炒め煮
みかちゃん一家 @cook_40029376
大根と豚肉の相性抜群です！
豚肉入ってても、くどくない料理ですので、コテコテ系はいらないけど、豚肉は食べたい！って時に、どうぞ(^。^)／
このレシピの生い立ち
百貨店の食料品売り場に置いてあったレシピの味付けを、自分なりにアレンジしたものです。
やわらか大根と豚肉の炒め煮
大根と豚肉の相性抜群です！
豚肉入ってても、くどくない料理ですので、コテコテ系はいらないけど、豚肉は食べたい！って時に、どうぞ(^。^)／
このレシピの生い立ち
百貨店の食料品売り場に置いてあったレシピの味付けを、自分なりにアレンジしたものです。
作り方
- 1
大根は、皮を剥き、４，５cm×５mmくらいの短冊切りにして、２０分程 水にさらしてから、ザルにあげておく。
- 2
豚肉は、適当な大きさに切っておく。
- 3
フライパンに、ごま油をひき、豚肉を炒めていく。
- 4
豚肉に、ある程度 火が通ったら、大根を入れ、透明感が出てくるまで炒めていく。
-
- 5
大根に透明感が出てきたら、お湯，粉末だしを入れ、灰汁を取りながら、５分程煮る。
- 6
５に、●を入れ、煮詰めていく。
大根に味が染みたら（煮汁が半分以下になるかと思います）出来上がりです☆
コツ・ポイント
だし汁（お湯，粉末だし）と●は、大根，豚肉の量にもよるので、それぞれ調整してください。
一味，七味をかけて食べても美味しいですよ☆
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