★海老のハンペン揚げ★
シェフと巫女のかまど @cook_40207886
一から十まで海老を贅沢に使ったレシピ。
はんぺんでつくったムースが海老をくるみ、海老のソースで口いっぱい海老の香りです
このレシピの生い立ち
海老あったらこれ！
★海老のハンペン揚げ★
一から十まで海老を贅沢に使ったレシピ。
はんぺんでつくったムースが海老をくるみ、海老のソースで口いっぱい海老の香りです
このレシピの生い立ち
海老あったらこれ！
作り方
- 1
はんぺん・たまねぎ・生クリームを
フードプロセッサーにかけて
ムース状にする。 - 2
海老の頭・殻と
海老の身を分ける。 - 3
平らな面にラップや
クッキングシートを１５ｃｍ程敷き、厚さ約５ｍｍで
海老を巻けるように
薄く延ばす。 -
- 4
薄く延ばした③で
海老を巻く。 -
- 5
④に卵・パン粉をつけ、
油で揚げる。 - 6
★ソースをつくる。
たまねぎ1/6個を
短冊切りにする。海老の頭・殻と
玉ねぎを鍋に入れ、
油で炒める。 -
- 7
●を加えて中火で15分
アクを取りながら煮込む。 -
- 8
火から降ろしソースを取り出す
- 9
皿に海老を乗せ⑧のソースをかけて完成！
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