ハツは、火が通りやすいよう、真っ二つにカットする。
中に血があるので、気になる方は取り除く。

ピーマンは千切りにカット

鍋に入れて、中火で加熱する。
温まったら、料理酒も入れて、2～3分ほど加熱した後、フタして弱火で4分ほど加熱する。

フタを取り、出てきた脂をキッチンペーパーで吸い取る。

ピーマンとしょう油を入れて中火で2分ほど炒めれば完成。