いわしとチーズちくわのボリューム揚げ
ひろみちゆっきー @cook_40081549
いわしを捌いて調理しようと思ったら、4匹しかなく、どうしようと思った時にひらめきました！
このレシピの生い立ち
いわしが少なくおかずにならないと思ったらひらめきました☆
アプリでひらく作り方
- 1
いわしの頭と内蔵を取り、開き、臭みをとる為にお酒大3とおろししょうがをふり10分ほど付けておく
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- 2
卵1個を溶き卵にし、その中に小麦粉大さじ2～3と塩コショウ少々を入れ混ぜておく
- 3
ビニール袋やジップロックなどにパン粉を用意する
- 4
ちくわに３等分に切ったカマンベールチーズを詰め、半分に切っておく
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- 5
１のいわしの水分をキッチンペーパーで拭き取り、両面に塩コショウし、４のちくわを巻いて爪楊枝で止める
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- 6
フライパンに３cm程油を入れ熱し、２の卵液とパン粉をつけたいわしを揚げる
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- 7
片面がきつね色にこんがり揚がったら、もう片面も揚げ、出来上がり♪
お好みで爪楊枝を抜いて下さいね♪ -
コツ・ポイント
中骨は抜いて下さいね♪ちくわの中に練り梅を入れ、いわし、青じそ、ちくわの順に巻いて揚げてもさっぱり美味しいと思います☆
色々アレンジして下さいね♪
QBBのベビーチーズがちくわに入れやすいです
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